• Recette du Fiadone, dessert corse

    Par Captain JP dans GRENADINE...ETE 2009 le 17 Juin 2009 à 22:29

    LE FIADONE

    Un des desserts les plus populaires en Corse (sans farine)

    500 Grammes de Brocciu
    6 Oeufs
    300 Grammes de sucre ('on peut ,peut etre réduire la quantié de sucre, un peu trop à mon avis !
    un zeste de citron rapé ou eau de vie ou les deux ensemble

    Battez les oeufs et ajoutez le brocciu passé à la moulinette, le sucre, le citron rapé ou l'eau de vie

    Mélangez
    Mettre dans un plat à tarte à bord assez hauts et faire cuire à feu doux environ 3/4 d'heures

    Pour rendre le Fiadone plus léger battre les oeufs en neige

    Evidement pas facile de trouver du brocciu à Brest ou à Strasbourg, à mon avis on doit pouvoir faire un gateau approchant avec du "petit Billy" ou encore du mascarpone ou du fromage blanc en faisselle ou encore de la ricotta  


  • Commentaires

    1
    Annie
    Jeudi 18 Juin 2009 à 08:28
    Je viens de lire tous ces articles sur l'arrivée en Corse, quel beau voyage.
    Pour moi qui ai été habituée à faire ce trajet en avion, à cause (ou grâce à) de mon métier, traversée toujours grandiose, j'ai du mal à imaginer tout ce temps! Merci de m'apprendre la patience.
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    2
    Cricri
    Samedi 20 Juin 2009 à 12:09
    Bonjour, Nanou et Jean-Piere et leurs lecteurs

    Merci pour la recette corse du Fiadone.

    Ici, à Bruxelles, le temps est au gris voire à la pluie pour bientôt.

    Tu es mieux en Corse que par chez moi.

    Gros bisous de Cricri et bon week-end !

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    3
    grenadine
    Mardi 23 Juin 2009 à 15:53
    coucou
    nous sommes à Ajaccio, ca souffle !
    bisous
    tu aas raison avec la Ricotta !
    j'ai fait une omelette avec du bricciu, bof !
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    4
    Julie
    Samedi 2 Mars 2013 à 16:21
    ou plutôt de la ricotta!
    Répondre
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