• Les navettes marseillaises



    A Cassis je suis allée acheter des "Navettes marseillaises" dans une très jolie boutique et voici l'histoire des navettes marseillaises

    LES NAVETTES MARSEILLAISES

    Il y a plus de 2000 ans un 2 février, les "Saintes Maries" (Marie Magdeleine et Sainte Marthe) accostent une petite barque à Sainte-Marie-de-la-Mer, c'est en souvenir de cet abordage qu ce gateau en forme de brque a été créé.
    Il est délicieux avec le thé et le café.

    LA TRADITION

    Il est de tradition de les manger à la chandeleur
    Nombre de marseillais assistent avec le maire de MARSEILLE à la procesion de la Vierge Noire ainsi qu'à la bénédiction par l'Archeveque de la ville des navettes.
    La procession fait une pose au "Four à Navettes" la plus vieille boulangerie de la ville.
    Les meilleures navettes du monde y sont fabriquées !!!

    RECETTE DES NAVETTES
    il existe de nombreuses recettes

    500 G de farine T55
    5  de levure chimique
    1 oeuf + 1 jaune
    200 G de sucre glace
    125 G de beurre fondu
    1 pincée de sel
    30 ml d'huile d'olive
    Assez "d"eau de fleur d'oranger"

    On peut y mettre du citron, de la cannelle, des pépites de chocolat, mais les "vraies" et les meilleures à mon avis sont à la fleur d'oranger

    Mixer le tout doucement puis laisser reposer 2 heures dans un endroit tiède
    Faire des petites biscuits en forme de barque de la grosseur d'un cigare et mettre à cuirre 20 mn environ au four
    180°

    Elles se conservent très bien dans une boite en fer


      

    les calissons d'Aix (friandises à base de pate d'amande)
    Photos de la boutique de friandises provencales et dessous photo des sacs dans lesquels sont emballées les friandises ! 

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  • Commentaires

    1
    Lundi 8 Juin 2009 à 09:40
    L'eau de fleur d'oranger c'est ce qui donne aux pâtisseries cette délicate saveur.
    Bonne continuation.
    2
    Lundi 8 Juin 2009 à 17:42
    Bonjour,

    avec beaucoup de mal j'ai mis quelques photos des calanques sur le blog
    bonne soirée
    3
    Lundi 8 Juin 2009 à 19:30
    La procession ne se fait pas à Marseille mais aux Saites maries, c'est le grand rassemblement des gitans d'ailleurs.
    Bon voage, attention à vous !
    4
    Lundi 8 Juin 2009 à 19:31
    La procession ne se fait pas à Marseille mais aux Saites maries, c'est le grand rassemblement des gitans d'ailleurs.

    Bon voyage, attention à vous !
    5
    Mardi 9 Juin 2009 à 09:02
    Bonjour
    oui bien, il y a bien la grande procession aux Saintes Marie de la mer avec les gitans, mais les navettes de Marseille sont aussi bénies à Marseille, j'avais vu un reportage à ce sujet à la télé, c'est une institution à Marseille, ces navettes !

    Bonne journée
    6
    marielen
    Samedi 2 Mars 2013 à 16:22
    Des chanteusettes ! MDR C'est bien trouvé !!! lol  Ah ! Je te reconnais bien, toi, oui ! Oui ! Oui ! Coucou,  Nanou !!! Alors, ce  voyage ? J'espère que vous avez  un temps  magnifique  et que tout se passe bien pour vous !! Et surtout, prenez bien soin de vous !!!  Bisousssssssssss

    Grosses bises,  Bella !!!! Et  A Bientôt !
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