• Leucate et les environs

    Par Captain JP dans la cote méditerranéenne en France sauf la Corse le 2 Avril 2009 à 08:53
    Nous n'allons pas tarder à descendre vers le Sud, vers Leucate pour terminer les travaux sur le bateau,( l'avitaillement, ranger, etc...) avant le grand départ vers le début du mois de mai si le temps le permet, donc nous serons sans doute moins présents sur le blog pendant cette période.
    Je vous mets aujourd'hui quelques photos de la région du Languedoc/Roussillon ou "Grenadine" nous attend.


    le port de Leucate Le Canigou


    le soir au coucher du soleil

    les étangs, le jour
    Le barcarès, en soirée avant l'orage


    Le port de Sète

        

          

                                                                          

      

       
    Les vignes dans le Roussillon

                                                                
    la tombe de Georges Brassens au cimetière du Ly dit le" Cimetière des Pauvres" à Séte   
          
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  • Le turron

    Par Captain JP dans Recettes et spécialités le 1 Avril 2009 à 23:54

    Le Turron traditionnel est une pate (proche du nougat) obtenue par la cuisson de miel, de sucre et de blancs d'oeufs à laquelle on ajoute des amandes grillées, pour lui donner la forme d'une tablette.

    On trouve deux variétés principales de Turron "blando" (mou) et le turron "duro" (dur).


    La "Galette Impériale" est une autre variété très connue qui ressemble au Turron dur mais présentésous la forme d'un disque entre deux oublies (gaufre mince et légère).

    Le turron est la friandise tradionnelle de Noel.
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  • Tortilla espagnole

    Par Captain JP dans Recettes et spécialités le 1 Avril 2009 à 23:01



    La Tortilla est une variété d'omelette souvent circulaire, garnie de pommes de terre et typiquement espagnole. On l'agrémente parfois d'oignons ou d'épinards, et elle peut etre servie en parts (pinchos) ou sur un morceau de pain, sous forme de tapa. La Tortilla est plus compacte que l'omelette à la francaise, moins baveuse et beaucoup plus épaisse.

    Préparation :

    4 pommes de terre (500G)
    1 ou 2 oignons
    6 oeufs
    sel, poivre, piment d'espelette
    1 poele de 23 cm à bords hauts

    Couper les pommes de terre en fines lamelles ou en morceaux et les faire frire à la poele avec de l'huile d'olive.
    Faire revenir les oignons coupés très fin à l'huile d'olive, saler et poivrer les oeufs battus en omelette.
    Ecumer les pommes de terre sur un papier absorbant, les verser dans un récipient, y ajouter les oignons cuits, les oeufs er mélanger délicatement le tout.
    Verser dans une poele huilée avec 1 cuillère d'huile d'olive (23 cm) aux bords assez hauts.
    Laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise et s'assurer qu'elle ne colle pas à la poele.
    Faire cuire l'omelette sur le deuxième coté. (1mn sur chaque coté environ)
    Pour celà, poser un couvercle ou une grande assiette sur la poele, retourner celle-ci, pour faire tomber l'omelette et la faire glisser dans la poele faire l'opération deux ou trois fois (en veillant à ne pas vous bruler le poignet qui soutient le plat lors du retournement, éventuelle coulée d'huile)
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